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西安竹園村火鍋

2014年03月27日 21:57:57來源:本站原創 作者:admin 瀏覽數:4462 責任編輯:

  以前以為火鍋只有四川才有,而那種辣得燒心的東西也就只有四川的“牛人”有福消受。后來去北京時發現了一種鍋中間立個高高煙筒的火鍋,里面是煮沸的開水,涮好的羊肉直接蘸芝麻醬吃,味道挺好!但名字叫“北京涮羊肉”。前兩年去河南又發現了一種滿鍋是菜的火鍋,也不錯,不過又改了名字,叫“大燴菜”,看來不同的地方有著不同地方特色的火鍋,那么西安的特色火鍋是什么樣的火鍋呢?“眾里尋她千百度”,在了解了西安眾多火鍋店之后,我們發現了咱陜西人自己的火鍋——竹園村火鍋。
  只要是在西安呆過一段時間的人,一定都會聽說過“竹園村”這個名字,去過竹園村的人也一定會記住這里最有名的“酸菜魚火鍋”和“蹄花滋補火鍋”。不靠打廣告,不用太多的宣傳,竹園村用自己的行動征服了消費者。每一次只要經過竹園村,都會看到那種門庭若市,排隊等餐的“壯觀景象”,在西安的餐飲界是不多見的,更何況這一現象竟保持了近10年之久,竹園村從一開始的普通火鍋店到幾百家單位等著加盟的大型連鎖企業,逐漸摸索出了更適合陜西人口味、更具有陜西代表性的火鍋,這不得不說是陜西飲食界的一個奇跡,帶著好奇和疑惑,記者走進了竹園村高新店。
  這是一個華麗、高雅、潔凈、寬敞的就餐環境,巨大的吊頂燈照得整個大廳金碧輝煌,噴水池中央的一架石制三角鋼琴在水的襯托下顯得格外優雅,近百張餐桌整齊地分布在大廳四周,很多都已經掛上了預訂的牌子。穿著具有陜西民俗風格服裝的服務員穿梭其中。一上二樓,吧臺琳瑯滿目的飲料酒水就讓人眼前一亮,包廂和餐桌分布兩旁。禮儀小姐帶我們在一靠窗的桌前坐下,通過巨大的落地窗,將高新區的繁華盡收眼底。
  片刻,服務員端上了我們慕名已久的蹄花滋補火鍋,那種清香又刺激、熱烈又內斂的感覺,讓人難以用言語形容其美味,席間,我們才了解到,這里的蹄花滋補火鍋和酸菜魚火鍋在前不久剛剛舉行的中國首屆名火鍋認定會上被評定為“中華名火鍋”,此外還有“豆花魚火鍋”、“生汆甲魚火鍋”、“啤酒鴨火鍋”等特色火鍋。在采訪的過程中,記者了解到了竹園村幾十年艱苦創業、辛勤耕耘、逐漸成長并壯大的過程,員工由最初的10多人,發展到目前的1600多人,營業面積從最初的十幾平方米發展到3萬多平方米,省內開設了5家分公司,在烏魯木齊、鄭州、西寧等八個城市開設加盟店,連年為國家納稅幾百萬元,先后被授予幾十個榮譽稱號。
  三樓是竹語清醉休閑苑,幽雅的環境,安靜的氛圍,讓人覺得身心一下子就放松了下來,這里提供茶秀、咖啡、酒水和棋牌,是商務洽談,休閑娛樂的好地方。可以看得出竹園村正朝著多元化的方向發展。竹園村人緊緊依托自己獨創的“竹園村”系列火鍋品牌,真情實意的經營理念,成熟的經營模式和管理機制,合理的網點布局與幽雅的就餐環境,誠實可信的服務、質量、物價、衛生標準以及從事餐飲行業多年的專業管理隊伍,使潛在的市場消費群體,良好的商譽和經營業績,得以體現。近日又傳來喜訊,由國家烹飪協會舉辦的中華名火鍋評比當中,竹園村火鍋推出的特色鍋品酸菜魚、蹄花獲中華名火鍋榮譽稱號。   


【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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