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陜西民間面塑藝術——花饃

2014年03月05日 04:33:57來源:網絡轉摘 作者:admin 瀏覽數:2236 責任編輯:

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陜西花饃

   陜西花饃又稱禮饃、面花,其實就是花樣饅頭,學名叫面塑,盛行于陜西關中和陜北。

   中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載,它起源于民間祭祀活動中用面塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗。

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婚慶嫁娶少不了陜西花饃

   陜西花饃是面塑藝術的代表之一,傳統的春節,當地的婚慶嫁娶,不但少不了這種饅頭工藝品,而且還以它們增添喜慶的氣氛。它的花飾以花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈為主,表達對祖先的祭祀、老輩的祝福和對美好生活的向往等豐富內容。春節時期多做棗花饅頭,象征幸福與多壽。

  在男女青年初訂秦晉之好時,男方就要送給女方一對“魚兒餛飩”——輕巧精靈的面魚上盛開一朵大蓮花,象征男方母親期望自家未來的兒媳像魚兒那么靈巧,像蓮花那么純潔。魚也正是生育力旺盛的表征。

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虎饃

  送女兒出嫁,新娘的母親要給女兒蒸一個面盆大小的陪嫁“棗糕子”,它以一朵盛開的蓮花為底座,其間有魚兒游動,水草沉浮,凌空還插有一層面捏的蓮蓬、花蕾和各種象征吉祥的飛禽。新郎來接親時,新娘子從娘家將這“棗糕子”一直抱至夫家。據說這是對男方“魚兒餛飩”的回應,也有“早生貴子”的寓意。

   及至新婚夫婦生子滿月時,娘家和眾親朋就要送“圈圈子”,其形如項圈,上飾各種花草圖案,意思是要套住這小寶貝的生命,讓他(她)得以健康成長,其功能相當于盛行于中國各地的長命鎖,但這是可以吃的“長命鎖”。待孩子滿百日、周歲時,又要送“貓饃”,送“虎饃”,讓貓、虎護衛著孩子,使病毒邪魔不得近身。

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動物圖形是花饃制作的一大元素

   在過去,天花、牛痘是中國農村威脅孩子生命的病魔,老百姓認為貓、虎之類的動物不會得天花、牛痘。因此,千百年來,這些花饃制作的動物圖形注入了祈求幸福的元素。

   制作花饃時,也是女紅比巧手的方法之一。制作工具都是手邊的普通物件:剪刀、木梳等,關鍵是一雙巧手。而和面、蒸饃的火候都有講究,只有那些技術高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。

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花饃的蒸制大多出自婦女之手

   花饃一般都有傳統的約定俗成的規格式樣,但也盡可以別出心裁,作巧奪天工的創新。一般說來,花饃的蒸制大多出自婦女之手,因而制作蒸食手藝的巧拙,往往成為當地品評農婦才能的條件之一。

   盡管花饃本身并不能久存,且它本身還是一種普通的吃食,但它作為一種文化和藝術,卻一代又一代傳承并發展了下來,成為黃河流域華夏文明的一座與人類共存的奇特豐碑。

  面對這些造型樸素而又奇巧,寓意豐富而又美好的花饃,我們不由得衷心地贊嘆人類文明的力量。

【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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