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西安回民街美食背后的故事

2017年10月23日 15:36:46來源:頭條號 作者:貓小咪趣游 瀏覽數:2657 責任編輯:本站小編

西安旅游 回民街美食背后的故事 90%的人不知道

來西安旅游的人都知道,西安不僅是一座歷史文化名城,也是一座吃貨城,做為吃貨的你,肯定不會錯過。

回民街位于鐘鼓樓北側,回民街的名字并不是真正意義上命名的,這名字很大程度上是來西安旅游的外地朋友起的,久而久之成了習慣 ,我們西安人稱這一帶為回坊。回民街所在的北院門,為清代官署區,因陜西巡撫衙門在鼓樓之北,故名北院。這里的小吃都是清一色的回民朋友在經營。一條大約500米長的南北街,青石鋪路,兩側商賈云集,建筑有明清時期的遺風。

不管你什么時候來,保管這里人山人海。可以看出這里的小吃在外地人心目中有口皆碑。西安并不是少數民族,但是為什么西安有這么多回族同胞呢?

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唐代是我國歷史最鼎盛的時期,政治、經濟、文化都異常繁榮,唐長安城在當時就是一座中西文化交流的國際性大都會,住在這里的各國使者達數千人。還有很多少數民族的領袖、國王等來朝見上貢。他們被安排在含光門街,據史料記載,這里設有鴻臚客館相當于國賓館,專門接待這些外國史臣,由鴻臚寺管轄,相當于外交部。在含光街上來來往往的不同膚色的人,穿著各自的服裝,操著不同的語言,形成一道亮麗的風景線,所以這條大街也叫迎賓街,地址就在現在的含光街和甜水井街。

唐德宗時由于吐蕃占據河隴要道,入朝的使者不能回國,皇帝便將他們安排在此,并特批他們建秦寺,也就是清真寺,便于他們做禮拜。說明這里當時居住的西域 各國僑民比較多。后來隨著歷史變遷,這些人就在附近長期駐扎,居住下來,形成了現在我們看到的回坊,他們大都聚集在橋梓口、大麥市街,灑金橋、廣濟街一帶。

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這里是西安小吃的代表,灌湯包子皮簿如紙,餡嫩含湯,還有水盆羊肉、粉湯羊血、涼皮、甑糕等,林林總總,來西安只有“胃口太小,但胃太小”的感覺。

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【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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