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最全的茶之禮

2018年07月31日 20:04:24來源:茶道與茶文化 作者:佚名 瀏覽數:1253 責任編輯:本站小編

中國是文明古國,禮儀之邦。荀子在《荀子·修身》中說“人無禮則不生,事無禮則不成,國無禮則不寧”。在中國幾千年的歷史里,禮儀無處不在。

“客來敬茶”,這是中國人最早重情好客的傳統美德與禮節。喝茶,是早已飛進平常百姓家的事情,但很多時候我們會忽略了茶桌上的一些細節。

看似簡單的一杯茶,其實暗含了許多學問,更能體現出一個人飲茶時待人接物的一個禮儀。

1、酒滿敬人,茶滿欺人

斟茶時只斟七分,暗喻“七分茶三分滿”。因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。

2、先尊后卑,先老后少

到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。

對方在接受斟茶時,要有回敬反應。

晚輩向長輩:五指并攏成拳,拳心向下,五個手指同時敲擊桌面,相當于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。

平輩之間:食指中指并攏,敲擊桌面,相當于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊敬。

長輩向晚輩:食指或中指敲擊桌面,相當于點下頭即可。如特欣賞晚輩,可敲三下。

3、先客后主,司爐最末

在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

4、強賓壓主,響杯檫盤

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

5、喝茶皺眉,表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。

6、頭沖腳惜(音同),二沖茶葉

主人沖茶時,頭泡必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

7、新客換茶

賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

8、暗下逐客令

本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。

9、無茶色

主人待茶,茶水從濃到淡,數沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。

10、茶三酒四禿桃二

俗語“茶三酒四禿桃二”,一些地區的習慣是在茶盤上放三個杯,認為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令。可是外出看風景游玩就以二人為宜,二人便于統一意見,滿足游興。

【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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