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蒲城有兩個知名的二寶

2019年10月13日 10:08:26來源:微信公眾平臺 作者:惠享受 瀏覽數:247 責任編輯:本站小編

看到這個標題你就承認你的好奇心吧,千萬不要把這兩個二寶和你想象中的珍珠玉器類的古董做比較,人家這個寶可是人人都可以擁有的起,但是名氣已經走出國門,打到國外了。是不是還在好奇這兩二寶到底是誰?不要著急,今個小編就慢慢和你諞一哈咱蒲城這兩個寶。

身為地道的蒲城人,我敢打保證當你餓的不行的時候你心里想的絕對不是啥大魚大肉,山珍海味,而是你媽蒸的饃,夾點油潑辣子,那一口下去心肝脾胃腎都滿足了,有木有?

蒲城有兩個知名的二寶,全國人民都知道

要說最根本的原因那是因為每一個蒲城子民都有一份獨特的蒸饃情懷。其實這就是小編今天要給大家隆重介紹的二寶之一——蒲城椽頭蒸饃話不多說直接上圖。

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蒲城椽頭蒸饃是以渭北優質小麥和洛濱之獨特水質為原料,具有饃白皮展、外酥內嫩、數日不裂、營養豐富、甘香盈口的特點。其制作方法別具一格,蒸饃時不用堿,發酵程度要求嚴格,面團要反復盤揉,所以椽頭蒸饃內酥外光,含水分少,且便于攜帶,又耐久貯。故而成為人們宴會待客,饋贈親友,外出旅游的必備美食。 椽頭蒸饃制作時對面團的揉搓擠壓工夫十分重要,據說揉捻成形前需用杠子排壓八次,大杠子壓了,小杠子又壓。那案板緊貼的墻上,打有一個洞,專門用來支撐壓面杠子,壓杠子時,人坐在外邊一頭,使出全身力氣擠壓那面團,一遍又一遍,直至柔軟光潤,不見縫隙時才能搓成長條,切成圓柱體饃坯,然后,大頭向下,置于熱炕上,加蓋棉被,待自下而上發過原體高的一半時,將小頭朝下繼續發,發成圓柱體后上籠,用大火蒸熟,這樣一鍋噴香的椽頭饃便可出籠了。

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要說咱蒲城的椽頭蒸饃有來頭那更有吃頭,凡是吃過椽頭蒸饃的人都拍手稱絕: 一是色絕,光澤晶瑩,體如美玉,摸似凝脂,渾如元寶,十天半月不霉變,椽棱分明,掰開齊茬,千層萬層;

二是香絕,天然渾成,異香撲鼻。選水之究,用面之精,發酵之巧,和面之工,制作之妙,燒火之能,集于一身,原始之香,綠色食品;

三是味絕,甘香盈口,熱吃不粘,到口松軟,甜香清悠,回味無窮,冷吃香酥,自然疏散,嚼之有勁,咽之順口。

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蒲城椽頭饃即使不佐蔬菜吃,也有筋耐嚼,舒適可口,如果能配上八寶辣子作為佐餐之用,真可謂美上加美,吃一口就會讓人欲罷不能。

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逢年過節,椽頭蒸饃已成為饋贈親朋好友的上等佳品,往往是供不應求。省城人更是倍加喜愛,多指名要求,來西安什么都不要帶,只要帶上些椽頭饃則足矣。可見咱的椽頭蒸饃有多么的受人青睞。

介紹完畢再送給大家一句話;少吃零食多吃饃,這樣才能長得快!

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說完了這第一個寶,咱再來說說第二個寶——蒲城酥梨

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說這之前先簡單的介紹一下咱蒲城,蒲城位于中國陜西省最北端地處蘇魯晉甘四省交界,隴海鐵路310國道橫穿全境霍連高速擦肩而過黃河古道橫臥其間,是連接歐亞大陸橋的唯一通道,是全國生態示范縣,是世界最大果的園連片區,水果面積達80萬畝。其中“貢梨”產量400000噸,因而蒲城被譽為“梨都”我綠色大地貢梨銷售中心地處蒲城貢梨發源地,距今已有2500的的栽培歷史。看來這來頭也不小呀!

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蒲城酥梨以“果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黃亮美麗”而聞名遐邇,再者更兼消渴生律、化痰潤肺、止咳平端、清熱解毒之功效而享譽中外;由于當時數量少質量好,平民百姓很難品嘗到,當時流專一句民謠:“吃上貢梨一口,勝過蟠桃會一游”可見蒲城貢梨的可貴之處。因此綠色大地所產酥梨以稱貢梨。

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蒲城有76萬勤勞的人民,耕種著168萬畝土地,僅綠色果品就有47.8萬畝,酥梨18萬畝,不僅成為全國最大的綠色果品基地,而且成為名副其實的中國酥梨之鄉。其果形端正,個大質脆,色澤金黃,味甜多汁,適口極佳。“咬一口、流一手”是中外客商對蒲城酥梨的真實評價。蒲城酥梨先后榮獲陜西省優質農產品獎,中國昆明科技博覽會金獎。在首屆中國楊凌農業科技博覽會上,蒲城酥梨獲“后稷金像獎”。

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蒲城將著名的碭山酥梨引進培育而成的一個優良品種。具有外形光潔透亮,果肉晶瑩爽口的特點,不僅憑借這些優良特色獲得不少獎項,還帶動了蒲城的經濟發展,是名副其實的中國酥梨之鄉。

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【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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